FitMuffins
Viernes!! llegó el fin de semana 🙌🏼
Tenía unos blueberries así que decidí hacer unos fit muffins. Para hacerlos se necesita: - 1 taza de harina de avena (Avena licuada)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 huevo
- 1/4 taza de tu endulzante favorito (Panela/Maple/Miel)
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1/2 taza de yogurt natural
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/2 cucharadita esencia de vainilla
- 1/4 taza de leche vegetal favorita
- 1/2 taza de blueberries
Preparación:
En un bowl mezclar los ingredientes secos: harina, polvo de hornear y sal. Mezclar y reservar. En un bowl grande mezclar los huevos, el endulzante y el aceite. Agregar el yogurt, ralladura de limón y vainilla. Luego ir agregando de a poco la mezcla de harina en conjunto con la leche. Pasar los blueberries por un poco de harina y agregarlos a la mezcla e integrar todo muy bien. Rellenamos los moldes de silicona. Y al horno en 180C por 20 minutos o 5 minutos al microondas.